Как обжарщики кофе могут использовать упаковку и товары, чтобы выделиться

Обжарщики кофе вкладывают значительные средства в поиск, обжарку и профилирование своих зерен, однако первое, с чем взаимодействует большинство розничных покупателей, — это не сам кофе.

Это сумка.

Что следует знать обжарщикам

Эффективная упаковка кофе должна не только хорошо выглядеть. Для специализированных обжарщиков правильный пакет должен сочетать защиту от кислорода и влаги, дегазацию, возможность повторного закрытия, презентабельный вид на полке и постоянство бренда. По мере роста ассортимента продукции использование единой основной системы упаковки с гибкой дифференциацией артикулов может также снизить сложность упаковки и уменьшить количество устаревших запасов.

Можно рассмотреть возможность использования перерабатываемых, компостируемых и бумажных структур, но правильный выбор зависит от срока годности, условий наполнения, рынка сбыта и доступной инфраструктуры по окончании срока службы.

Для компании, специализирующейся на обжарке кофе, продающей кофе через кафе, интернет-магазины, оптовые магазины или специализированные розничные торговцы, упаковка кофе должна одновременно защищать продукт и продавать бренд.

Товары могут усилить эту индивидуальность, но мы обычно рекомендуем сначала правильно подобрать пакетик для кофе. Каждый покупатель, покупающий жареный кофе, видит его, берет в руки и обычно хранит на кухне в течение нескольких дней или недель.

Это делает упаковку одним из самых трудолюбивых активов бренда, которыми владеет обжарщик.

Хорошая упаковка кофе начинается со свежести, а не с произведения искусства

Оригинальный пакет имеет значение, но структура упаковки по-прежнему выполняет одну основную задачу: защиту обжаренного кофе.

Особенно важен кислород. В материалах Ассоциации спешелти кофе о свежести кофе кислород, влага, температура и время определяются как важные факторы, способствующие старению кофе, и цитируются исследования, показывающие, что снижение содержания кислорода внутри контейнера для кофе примерно до 0,5% может существенно увеличить срок хранения в контролируемых условиях.

Именно поэтому мы не рекомендуем выбирать пакетик для кофе только потому, что материал выглядит натуральным или отделка выглядит премиально.

Прежде чем обсуждать цвета и графику, мы обычно спрашиваем:

• Продукт представляет собой цельнозерновой или молотый кофе?

• Как скоро после обжарки он будет упакован?

• Какой срок годности ожидается?

• Он продается на местном уровне или отправляется за границу?

• Будут ли клиенты неоднократно открывать и запечатывать сумку?

• Нужен ли жаровне дегазационный клапан?

• Является ли переработка или компостируемость приоритетом?

• Какие размеры упаковки и количество SKU задействованы?

Ответы влияют на структуру упаковки гораздо больше, чем на визуальный дизайн.

Создайте одну систему упаковки для нескольких артикулов кофе

Одна из наиболее распространенных проблем, с которыми мы сталкиваемся при выращивании специализированных ростеров, — это ненужная сложность упаковки.

Бренд может предлагать продукцию разного происхождения, смесей и вкусов, даже сезонные партии и оптовые форматы.

Создание совершенно разных пакетов с печатью для каждого артикула может быстро увеличить нагрузку на запасы и затруднить повторный заказ.

Более практичный подход — создать одну узнаваемую систему упаковки кофе.

Сохраняйте согласованность основных элементов:

Формат сумки

Плоское дно, сумка-стойка или боковая ластовица.

Архитектура бренда

Размещение логотипа, типографика и основной визуальный стиль.

Структура упаковки

Используйте тот же проверенный материал, если это позволяют требования к продукту.

Функциональные особенности

Там, где это возможно, сохраняйте соответствие формата клапана, молнии и отверстия.

Затем дифференцируйте SKU по:

цвет;

этикетки;

произведение искусства происхождения;

дегустационные заметки;

информация об обжарке;

варианты цифровой печати.

Это делает весь ассортимент продукции похожим, а обжарщику дает больше гибкости в случае сезонной смены сортов кофе.

Обжарщикам с частой сменой происхождения мы обычно рекомендуем избегать дизайна упаковки, которая постоянно фиксирует слишком много изменяющейся информации о кофе в больших тиражах.

Прочная мастер-пакет с гибкой дифференциацией артикулов может сократить количество устаревшей упаковки при изменении происхождения, урожая или обжарки.

Для более стабильных смесей или продуктов в больших объемах более целесообразна упаковка с полностью индивидуальной печатью.

Экологичная упаковка кофе: начните с требований к продукту

«Экологичная упаковка кофе» в настоящее время является основным требованием при покупке, но пакеты, пригодные для вторичной переработки, компостирования и бумажные пакеты, не являются взаимозаменяемыми.

BioPack в настоящее время работает с упаковочными решениями для кофе, используя перерабатываемые, компостируемые и биологические пленки, а также индивидуальные форматы с клапанами и функциями повторного запечатывания.

С точки зрения поставщика упаковки мы обычно разделяем разговор на три направления:

• Перерабатываемые кофейные пакеты

• Компостируемые мешки кофе

• Бумажная упаковка кофе

Дизайн упаковки должен облегчить покупку кофе

Пакеты с кофе могут на удивление быстро переполниться.

Источник. Ферма. Продюсер. Разнообразие. Высота. Процесс. Дегустационные заметки. Профиль обжарки. Заварной метод. Сертификаты.

Все они могут быть полезны, но они не должны в равной степени конкурировать за внимание.

Для большинства розничных кофейных проектов лучше работает простая иерархия:

1. Бренд

2. Название/происхождение кофе

3. Один или два ключевых сигнала продукта

4. Подробная информация о источниках и пивоварении.

Вспомогательная информация может переместиться на заднюю или боковые панели.

Клиент должен понять продукт в течение нескольких секунд.

Это становится особенно важным, когда кофе перемещается из собственного кафе обжарщика в оптовую розницу, где может не оказаться бариста, который мог бы это объяснить.

Где подходит товар

Товары могут расширить кофейный бренд за пределы упаковки, но они должны опираться на уже работающую идентичность.

Полезные расширения включают в себя:

• многоразовые стаканчики;

• кружки;

• сумки-тоут;

• футболки;

• кофейные канистры;

• аксессуары для пивоварения;

• наклейки.

Вместо того, чтобы просто размещать большой логотип на каждом продукте, обжарщики могут повторно использовать визуальные элементы упаковки — иллюстрации, типографику, цвета или графику происхождения.

Благодаря этому товары воспринимаются как часть кофейного бренда, а не как рекламная продукция.

Упаковка по-прежнему должна быть на первом месте.

Каждый покупатель кофе получает пакетик. Только некоторые купят футболку.

Подумайте об упаковке по-другому для оптовой торговли

Пакетик кофе, продаваемый только через ваше собственное кафе, уже имеет контекст.

Сумка, стоящая на полке мультибрендовой торговой точки, этого не делает.

При оптовой упаковке кофе мы рекомендуем внимательно проверить три вещи:

Признание

Может ли кто-нибудь отличить ваш бренд среди нескольких конкурирующих сумок?

Согласованность диапазона

Являются ли упаковки по 250 г, 500 г и 1 кг явно принадлежащими одной и той же компании?

Информационная иерархия

Может ли покупатель быстро понять, что это за кофе, без помощи?

Рост оптовых продаж часто происходит там, где последовательная система упаковки становится более ценной, чем индивидуально красивая сумка.

Упаковка должна помогать бренду расти, а не усложнять его

Выделиться не обязательно означает использовать самую яркую графику или самый необычный пакетик для кофе.

Для выращивающих обжарщиков хорошая упаковка обычно помогает четырем вещам:

• защищает кофе,

• делает бренд легко узнаваемым,

• делает продукт простым для понимания,

• и по-прежнему практично менять порядок по мере роста ассортимента.

Товары могут распространить эту идентичность на кафе и повседневную жизнь клиентов, но пакетик кофе по-прежнему остается лучшим началом.

В BioPack мы разрабатываем индивидуальную упаковку для кофе с учетом конкретного кофе, канала продаж, целей устойчивого развития и объема заказов — от перерабатываемых и компостируемых структур до индивидуальной печати, клапанов, застежек-молний и множества гибких форматов пакетов.

Планируете новый проект упаковки кофе?

Отправьте нам свои подробные требования к упаковке, такие как тип кофе, размер пакета, необходимое количество и т. д. Наша команда может помочь рассмотреть подходящий формат пакета, барьерную структуру, клапан, застежку и варианты экологически чистых материалов, прежде чем вы приступите к художественному оформлению и производству. Поговорите с BioPack об упаковке вашего кофе сегодня.

Часто задаваемые вопросы

Какая упаковка для жареного кофе лучше всего?

Лучшая структура зависит от времени обжарки до упаковки, ожидаемого срока хранения, условий распространения и размера упаковки. Для свежеобжаренного цельнозернового кофе обычно используется высокобарьерная гибкая упаковка с соответствующим односторонним клапаном.

Нужен ли в пакетиках для кофе односторонний клапан?

Многим свежеобжаренным цельнозерновым кофе он полезен, потому что зерна продолжают выделять углекислый газ после обжарки. Необходимость в клапане следует оценивать вместе с учетом сроков упаковки, требований к барьерности и ожидаемого срока годности.

Являются ли перерабатываемые пакеты для кофе лучше, чем компостируемые пакеты для кофе?

Ни один из вариантов не является автоматически лучшим. Для упаковки, подлежащей вторичной переработке и компостированию, используются разные материалы и системы утилизации. Правильный выбор зависит от защиты продукта, местной инфраструктуры по утилизации отходов, требований рынка и стратегии устойчивого развития кофейного бренда.

Могут ли небольшие обжарщики кофе персонализировать кофейные пакеты?

Да. Небольшие и растущие обжарщики могут использовать индивидуальную печать, цифровые SKU, этикетки и пакеты различных форматов. Самый экономичный подход зависит от количества произведений искусства, размера сумки, структуры и необходимого количества.

Какая информация необходима BioPack для расчета стоимости пакетика кофе?

Укажите тип кофе, размеры пакета или вес наполнения, стиль пакета, количество, количество произведений искусства, требования к клапану и молнии, предпочтительное направление устойчивого развития и рынок назначения. Эти детали помогают определить более подходящую структуру упаковки и маршрут производства.